Negócios mais fortes, gestão mais estratégica

Em um mundo cada vez mais automatizado e padronizado, o artesanal, o feito à mão e os produtos carregados de identidade ganham valor como nunca. Consumidores buscam autenticidade, história, origem e conexão emocional com o que consomem. E poucos lugares representam tão bem essa tendência quanto Minas Gerais.

Dos cafés especiais às cachaças, dos queijos artesanais aos doces, entre outros, o estado reúne tradição, cultura, saberes geracionais e uma capacidade única de transformar memória afetiva em valor de mercado. Mas, para que essa riqueza conquiste espaço de forma sustentável e competitiva, existe algo decisivo: gestão.

É justamente nesse ponto que o projeto Origem Minas, do Sebrae Minas e Sistema Faemg/Senar, vem promovendo uma transformação silenciosa, mas profunda, em centenas de pequenos negócios mineiros. Mais do que apoiar a comercialização de produtos típicos, a iniciativa passou a atuar no fortalecimento da gestão empresarial, ajudando empreendedores a assumirem, de fato, as rédeas de seus negócios.

A história da empresa mineira Biscoitos Real representa bem esse movimento. Tudo começou em 1985, quando Dona Maria, mãe da empresária Lausiane Fernanda da Cruz Silva, precisou encontrar uma forma de sustentar a família. Com apenas um forno e duas assadeiras, iniciou a produção de biscoitos caseiros de forma artesanal.

O negócio cresceu, ganhou sede própria e CNPJ em 1995, mas enfrentou uma ruptura dramática em 2003, após uma separação familiar que resultou na perda de maquinários, receitas e clientes. Foi nesse momento que Lausiane assumiu o negócio ao lado da mãe. Juntas, decidiram reconstruir a empresa do zero, preservando aquilo que sempre foi sua essência: o sabor artesanal, o forno a lenha e a memória afetiva construída com os clientes ao longo das décadas.

Hoje, a Biscoitos Real é referência em Belo Horizonte. Mas o crescimento trouxe novos desafios. Produzir bem já não era suficiente: era preciso organizar processos, controlar números, estruturar financeiramente o negócio e tomar decisões cada vez mais estratégicas.

Foi no projeto Origem Minas que Lausiane encontrou esse direcionamento. Ela conta que a iniciativa “foi um divisor de águas”, pois, a partir do aprendizado, foi possível controlar indicadores fundamentais como faturamento, custos, margem e lucro. Além disso, a implementação do upsell com foco nos produtos da curva ABC resultou em um aumento de 50% nas vendas em apenas um mês. “Depois que passamos a controlar melhor nosso ticket médio, a Biscoitos Real passou a ter maior domínio dos custos, melhorando nosso faturamento e margem de lucro. Os processos internos ficaram mais definidos, favorecendo a rotina administrativa e financeira”, destaca Lausiane.

Gestão que gera autonomia

A transformação vivenciada pela Biscoitos Real reflete uma evolução mais ampla do próprio projeto Origem Minas. Criado em 2012, o programa nasceu para valorizar a identidade mineira em um momento em que o Brasil ganhava visibilidade internacional com eventos como a Copa do Mundo.

Desde então, o projeto se expandiu e hoje atende empresas dos segmentos de café, cachaça, doces, geleias, mel, queijos artesanais, artesanato e outros produtos. “São negócios que carregam a mineiridade em sua essência, valorizando saberes, tradições e a identidade cultural de Minas Gerais”, explica a analista Danielle Fantini.

Em agosto de 2025, o projeto entrou em uma nova fase estratégica com a implantação da plataforma ALVO, ferramenta criada para apoiar os pequenos negócios na estruturação da gestão e no acompanhamento de indicadores empresariais. Segundo Danielle, o projeto deixou de atuar apenas como uma vitrine de produtos para se tornar um ecossistema de inteligência para negócios. “O principal objetivo dessa nova etapa é tornar o atendimento ainda mais estratégico e orientado a resultados. Na ferramenta, o próprio empresário lança os dados da sua empresa, permitindo mensurar o desempenho dos processos e gerar indicadores-chave apresentados de forma gráfica, facilitando a análise dos resultados”, explica. O diferencial está justamente na simplicidade da ferramenta e no acompanhamento próximo realizado pelos consultores do Sebrae. O empresário não recebe apenas números: ele aprende a interpretar os dados, entender o próprio negócio e transformar informações em decisões práticas.

A lógica é clara: no início, o consultor orienta, acompanha e apoia. Mas, à medida que o empreendedor se familiariza com a ferramenta e compreende seus indicadores, ganha autonomia para caminhar sozinho, exatamente como deve ser em uma gestão madura e sustentável. Na prática, isso significa substituir decisões intuitivas por decisões baseadas em evidências.

O consultor Paulo Roberto Ribeiro de Sousa explica que o trabalho é personalizado e respeita a realidade de cada empresa e segmento. “Em empresas de comércio, por exemplo, o foco pode estar no ticket médio, giro de estoque e margem. Já em empresas de serviços, a atenção se volta para produtividade, capacidade de atendimento e rentabilidade por serviço”, explica.

Segundo ele, o trabalho começa pela organização das informações financeiras e operacionais da empresa. Depois, os dados passam a ser analisados por meio de indicadores-chave de desempenho, os chamados KPIs. “O ALVO permite conectar dados, gestão e resultado, garantindo que a tecnologia realmente gere valor para o empresário”, diz o consultor.

Paulo Roberto destaca que os resultados mais transformadores surgem quando o empresário passa a ter clareza sobre onde o negócio realmente gera lucro e onde perde dinheiro. Segundo ele, muitas empresas iniciam o processo com informações desorganizadas, incompletas ou sem padronização.

Ao longo da consultoria, porém, constroem uma base de dados confiável e estruturada, capaz de orientar decisões mais assertivas. O reflexo aparece diretamente na gestão e na lucratividade, muitas vezes sem a necessidade de aumento imediato nas vendas.

“Isso ocorre porque o empreendedor passa a enxergar os números do próprio negócio com clareza e, assim, ganha poder de decisão. Ele entende onde está ganhando, onde está perdendo e o que precisa ser ajustado.” O consultor ressalta ainda que não é necessário conhecimento técnico avançado para utilizar a plataforma. A metodologia trabalha com um conjunto enxuto de indicadores, tornando a gestão mais acessível e prática para o pequeno empresário. “É importante não esperar os problemas surgirem para começar. Quanto antes o empresário organizar suas informações e acompanhar indicadores, mais preparado ele estará para crescer e enfrentar os desafios do mercado”, orienta.

Do legado familiar ao posicionamento de mercado

Foi justamente essa visão de gestão aliada à valorização da origem que impulsionou a trajetória do Benedito Café. O grão sempre fez parte da vida de Adriania Domiciano dos Santos e de sua família, em São João do Manhuaçu, na Região das Matas de Minas.

Mas, após herdar as terras do pai, ela decidiu que aquele produto precisava ir além da porteira. Nascia, então, o Benedito Café, marca criada em Sete Lagoas com foco em cafés especiais e posicionamento de mercado. “O maior desafio não era produzir um bom café; isso sempre fez parte da nossa realidade. O desafio era transformar essa qualidade em um negócio estruturado”, revela.

Mesmo formada em Administração, Adriania sentia falta de direcionamento para crescer de forma estratégica. Foi no Origem Minas que encontrou apoio para transformar gestão em ferramenta de crescimento. “Digo que o Sebrae Minas apareceu na minha vida como uma mãe que apoia, orienta, acolhe e conduz para um novo caminho. Foi um ponto de virada”, diz.

Com a utilização da plataforma ALVO, Adriania passou a monitorar indicadores antes ignorados, como desempenho de vendas por canais específicos e resultados obtidos em feiras e eventos. “Consigo analisar melhor meu desempenho, comparar números e usar as informações a meu favor. Isso mudou tudo, especialmente em momentos de negociação e tomada de decisão”, conta.

Mais do que ensinar empresários a utilizar uma ferramenta, a plataforma ALVO ajuda pequenos negócios a desenvolverem visão estratégica, autonomia e capacidade de crescimento sustentável. Em um mercado que valoriza cada vez mais autenticidade, tradição e produtos com identidade, Minas Gerais já se destaca como referência nacional e internacional pela força de sua cultura, de seus sabores e de seus saberes. O desafio agora é transformar esse patrimônio em negócios sólidos, organizados e competitivos, capazes de ampliar mercados sem perder a essência que torna a mineiridade tão única