Café em alta

E-books sobre a bebida abordam experiência sensorial e oportunidade de negócio e estão disponíveis no Sebrae Play

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Laura Baraldi

O café é um dos elementos mais tradicionais da rotina dos brasileiros. Para muitos, a pausa para saborear uma xícara da bebida quente é mais do que um hábito – constitui um verdadeiro ritual, que deve vir acompanhado por um quitute e uma conversa ou servir a um momento de introspecção. Essa relação apaixonada sustenta e amplia a longa cadeia de negócios que leva o café até a mesa dos consumidores. Os números são expressivos: de acordo com dados do Consórcio Pesquisa Café, o valor bruto da produção do grão no Brasil deve chegar a R$ 50 bilhões em 2023. A região Sudeste é responsável por 88% desse montante – R$ 44 bilhões.

Para atender à demanda crescente por informações sobre café, o Sebrae Minas elaborou e-books que orientam pequenos empresários interessados em fazer do grão o protagonista de seus negócios. O analista do Sebrae Minas Cláudio Wagner explica que os materiais formam um conjunto informativo sólido e abrangente, sendo complementares e oferecendo uma visão panorâmica do setor. “Atualmente, as pessoas não buscam só um café, elas querem viver experiências. Para se manter em destaque no mercado, o estabelecimento deve, portanto, narrar uma história, estabelecer conexões e gerar um sentimento de pertencimento nas pessoas”, orienta Cláudio.

Os e-books estão disponíveis no Sebrae Play, plataforma de conteúdos, séries e cursos digitais para os apaixonados por empreendedorismo, quem quer empreender ou quem já empreende e deseja aperfeiçoar seus negócios. O acesso é gratuito e pode ser feito a qualquer hora e em qualquer lugar, agregando comodidade. Saiba o que cada e-book aborda e conheça a ordem de leitura sugerida por Cláudio Wagner:

E-book 1

Um olhar para a cafeicultura e suas tendências
Conta a história do café no Brasil, da chegada do grão ao país até a expansão e maturação dos negócios. Apresenta, também, informações sobre as condições ideais de clima, solo e outros fatores essenciais ao cultivo de café.

E-book 2

Cafeterias de Terceira Onda
Traz explicações sobre o momento atual do café, em que cada tipo é valorizado pelo seu sabor específico, e as mudanças de conceitos relacionados ao café ao longo do tempo, além de analisar modelos de negócios.

E-book 3

Torrefadoras de cafés especiais
O leitor aprende sobre pontos importantes para a idealização e a execução de um empreendimento de torrefação de cafés especiais. O conteúdo é mais técnico e também apresenta máquinas e equipamentos.

E-book 4

Café como oportunidade de negócios
Aborda a origem dos cafés especiais, que são comparados aos vinhos. O leitor aprende a utilizar o café em diferentes formas de preparo nos empreendimentos, contribuindo para a diversificação de suas ofertas e formas de conquistar o consumidor.